このウロコ事情スーパー側は知っているのかな？様子見しよう

2025y06m14d

自分は｢血と脂｣が好きなので肉や魚をスーパーでよく買っている

カツオは安いし血も多いので重宝しているが、技術の問題かめちゃめちゃウロコが多い！しかもここ最近で頻繁になってきたから担当者が変わったんだろうね

最初は先入観もなかったので｢ガツッ｣となった時にまた歯をやらかしたんだろうと思ってすっごく焦った

｢じゃあ自分でさばいてカツオのたたきを作れば？｣となるが、前に自分で釣ったカツオで挑戦したら大変だった！火加減というか熱の入れ方？切る時も形が崩れるし、いい所はこれをしかも藁でやっているのか…と感心する

やっぱりさばくのもスタープラチナがないと難しいのかな…簡単そうにみえて難しい料理として1票